Sunday, June 25, 2006
La pachamanca
La pachamanca es un delicioso plato wanka, cocinado en las entrañas de la tierra. Se calienta al rojo vivo piedras y se procede a construir el horno, luego se procede a enterrar las carnes aderezadas, papas y demás vegetales y acompañantes en un horno subterráneo junto con hierbas que le darán el sabor especial, se tapa bien con más piedras y tierra y se espera por una hora o más hasta que todo esté deliciosamente cocinado.
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