Saturday, April 24, 2010

Peru Mucho Gusto en Cusco I

El fin de semana del 20-21 de Marzo 2010, se realizó Peru Mucho Gusto en Cusco, en el local del Jardin de la Cerveza. A pedido de mi mamí que no podía ir hice un reporte completo del evento con todos los restaurantes y platos ofrecidos.

Pues primero listaremos todos los que anote, pueden encontrar la lista completa en la pagina web con sus recetas más (Actualización: eso nos dijeron pero al parecer no han puesto nada), luego describire mi experiencia y mis comentarios en los post II y III.

CHICHA restaurant de Gaston Acurio, el chef que aparecia en el rótulo era Hajime Kasuga pero no se presento, estaba el “executive chef” Carlos Giordanno

  • Cerdo con maki de quinua
  • Tataki de trucha con chimichurri

HUACATAY con el chef Alvaro Raffo

  • Majado de papa con choclo y queso frito
  • Solterito andino

PISKUO chef Valerie Schroth (que no estaba, en realidad ninguno de los chefs que aparecian en los rótulos vinieron)

  • Cheesecake de choclo serrano
  • Wantan de trigoto y alpaca

INKA GRILL de Coque Ossio (tampoco estaba don carbon) pero estaba el chef ejecutivo Teodoro...

  • Aji relleno con papa
  • Crema volteada

SOL Y LUNA Pedro Miguel Schiaffino

  • Chupe de calabaza
  • Escabeche cusqueño a la galena

ARANWA de Jana Escudero el chef ejecutivo: Gonzalo Ruíz de de Somocurcio

  • Adobo cusqueño y timbal de papa
  • Tres leches de chocolate quillabambino

MAMMACHA

  • Pastas en salsas andinas

Luego estaban los locales, que no sé como se hizo la selección de estos o es que tenian que pagar para tener un stand pero faltaban restaurantes icónicos como las picantarerias o la Quinta el Carmen. (Actualización: este artículo del Chichamercio habla un poco de ellos)

Asociacion Gastronómica “Sumaq Mijuy” de la Municipalidad de Santiago

  • Chiriuchu
  • Sarsas variadas

Sra Kathy ...(Cuando pregunte a que restaurant pertenecian me dijeron que solo atiede a pedidos¿?)

  • Picarones y chicha morada
  • Lechon a la leña

Panificadora Santa María de Oropesa

PICANTERIA DON MATEO

  • Chicharron
  • Adobo

TAMALES JOSEFINA

CAFE PERLA

ALLPAMANKA

  • Cebiche de maíz
  • Quinua con leche

JACARANDA

  • Lagua de choclo
  • Pesk´e de quinua

INTIHUATANA

  • K´apchi de habas
  • Rocoto relleno

EL MIRADOR

  • Arroz con pato
  • Chicharron de pato

ANTICUCHOS

Friday, April 23, 2010

Cine nacional

Don Melcho amigo o enemigo?

Respuesta: enemigo.

Viendo esta clase de películas uno se da cuenta de que hacer una película no es cosa fácil. Esta película es mala en casi todos los aspectos posibles en que una película puede ser mala. El argumento aunque simple podía haber sido mejor desarrollado, existen muchos vacios y saltos que no ayudan a la fluidez de la peli. La fotografía desperdicia la oportunidad de mostrar el hermoso paisaje huancavelicano. Las tomas y encuadres son malísimos, desperdiciando momentos tan hermosos como la carrera de caballos. Lo peor de lo peor es el sonido, que intercala entre sonido en ambiente con grabaciones, carencia de sonido ambiental...etc. Las actuaciones excepto de Don Melcho son bien malas, la de Don Melcho es mala no más. No hay siquiera actores de teatro en Huancavelica?, todos suenan impostados, nerviosos, esperando la pauta para dar su linea, parece que muchos de los extras no querian aparecer en la peli pues se esconden o averguenzan de la camara. Tal vez lo único rescatable sean los momentos musicales con muy buenos grupos y con la bandurria que tanto me gusta. También los caballos muy hermosos.

De todas formas vale el esfuerzo como dice el refran “solo se puede hacer tortillas rompiedo huevos” y como ensayo pasa, ojalá más huancavelicanos puedan hacer más películas que muestren los personajes, historias y paisajes de tan bella región. Los gobiernos regionales deberían apoya más, así como CONACINE dedicando el 50% de su presupuesto al cine regional, para que algun día el “cine peruano” llegue a ser verdaderamente peruano y no mayoritariametne limeño como lo es ahora.

A mi abuelito no sé por que le gusto la peli, me dijo que “esta bien hecha y mostraba la vida de un hdp abigeo y su justo final”, no habiendo ninguna duda de que esta es una mala película y de que mi abuelito no esta loco, me hizo preguntarme como ve el cine la gente que no ve cine, pues al parecer mi abuelito, extrajo escenas de la peli y las reelaboro de acuerdo a sus experiencias, es decir no ve la peli en forma lineal ni toma en cuenta cada una de las partes, sino solo fragmentos que le gustan o le son familiares, asi le gusto que hablaran en quechua, los momentos musicales, las escenas de los caballos y que al final se haga justicia. Una cosa similar me paso en las alturas de Chachapoyas mientras bajabamos apuradas con mi guia-pastora a ver la novela de las 4 en el pueblo, le pedi que me contara en que estaba la novela y me salio con una historia totalmente surrealista, que en nada se parecia a la novela que yo estaba viendo, y es que ellos parecian solo tomar las partes que se parecian a su vida y le daban significados diferentes que los de la gente de la ciudad. Por eso me sorprende leer a la gente, incluso a antropólogos e historiadores que sostienen que las peliculas de Claudia Llosa no son racistas, con el argumento de que “...pero si a la gente de Manchay y Ancash les encanto esas peliculas...” habrán visto la misma pelicula?...

El Acuarelista

Un bodrio completo. Una película de momentos afrancesados: muy hermosas tomas del proceso de pintar que realmente son una belleza. Pero la trama tediosa y cargante que empieza con la increible premisa de irse a vivir a un condominio para encontrar paz y tranquilidad, mata cualquier apreciación de los momentos bellos. Podria subtitularse Perú-país-de-fracasados y acertaba en el blanco: Iza como el huevonazo que deja que todo el mundo mande en su vida sin ningún intento de reclamo serio es reantipático. Las situaciones inverosimiles una tras otra se van sucediendo hasta lo insoportable. Esta película es tan exasperante que uno termina gritando en la escena final “Salta, hdp, Salta!”.

Mi abuelito se durmió a media peli: “película de sordos e idiotas” sentenció.

Mónica

Muy buena película arequipeña, a pesar de lo que diga la critica limena, no se por que le dieron con tanto palo, las actuaciones estan bien, la historia es interesante, y tiene un buen desarrollo. Me encanto sobretodo por que grafica una leyenda urbana de mucho arraigo en Arequipa, cada vez que iba a visitar a mis tios, siempre aparecia alguien contando una nueva historia de terror acaecida a un desprevenido taxista, para deleite de nosotros los chicos y temor de mi tía que tenia un hijo taxista. Me gusta también por que muestra experiencias y paisajes de la vida arequipeña, esas cosas cotidianas que hacen que cada sitio en el Peru sean unicos, una forma de vida, los volcanes, la arquitectura que no se dá en otro sitio, probablemente por eso sea que la critica limeña tan provinciana en sus gustos, tan cerrada a la experiencia de otros sitios que no sea Miami la haya rechazado y es que como dijo mi amigo arequipeño ver una tuna tocando en un portal de sillar debe haber removido las extrañas de los críticos limeños que no entienden ni desean entender que hay formas culturales que ellos no conocen, que les pueden parecer bizarros, extraños, chistosos y que sin embargo forman parte de cada uno de nosotros, de nuestra experiencia de vida en un lugar.

DISTRIC 9 AS A COMMENTARY ON SOUTH AFRICA

I just watched District 9 again, it is such a good movie! It should have won the Oscar!! You could watch this movie again and again and still find new things, new reflections to make. I am eager to see the next movie of Neil Blomkamp, the media said that there is gonna be a sequel, (District 10?) and possibly a prequel. Hope it will be soon!!.

This time I also watched the special features with the commentaries of the director, co-writer and other people involved in the production of the movie. It is very interesting to see how a movie is made, from the conceptual phase to the editing, the preproduction, actual filming process and the sound editing.

Something that called my attention was a commentary by the co-writer about the history behind the script; she said something like “…we were not trying to make a political statement, just entertainment…”, and for me it is so weird since I see this movie as the most powerful political statement about South Africa and the consequences of Apartheid in the last years. And I wonder if the movies take a life for themselves, apart from the intentions of the directors and writers, they came to be interpreted in such a different ways sometimes totally different from the wishes of their creators. Movies as true works of art take a live from themselves, making the viewer, in the interpretation by the viewer, part of the creative process. (Just as “The milk of sorrow” in Peru)

Many people interpret District 9 as a commentary on the South African Apartheid, as something of the past, I believe that it is more a commentary on the present of South Africa, and specifically on the xenophobic riots of black South Africans on the migrants from other African countries, that took the lives and property of so many people.

Other people say it is a racist movie since it depict the people in power as predominately white, while the more “primitive” and criminal as black, but you could see that there is white and black on both sides and you could argue that the mercenaries are as criminal as the Nigerian gangs. I agree that in naming the gangters as Nigerians the director made a big mistake since even that it is true that there are Nigerian gangs all over Africa (and the USA) who deal with drugs and guns, putting a specific name makes a generalization and in the explosive environment of SA it could lead to fixation of the xenophobic sentiments.

Also I think it is a critique on the power of paramilitary industrial complex behind the gun makers, which are taking the lead in many conflicts from Black Water in Irak and Afghanistan to the security companies on the diamond mines in Namibia.

In an interview, Sharlo Copley (such a good actor!, goofy and dramatic, a first class anti-hero) says that he and Neil were friends since ever, and that they did not have any memories about apartheid, since they were young when it was lifted, and most of their young life lived protected in their homes, it is only as adults that they become to realize the horrific reality that was SA during the Apartheid era.

Well, if the director didn’t want to made a political statement with his movie how come it turn out to be such a strong anti discrimination movie? Many possibilities exists:

a) The experiences of the director, even that as Copley said they had a sheltered childhood, it is not possible to be impermeable to such a big influence that apartheid had in the lives of everybody living in SA, even not at conscious level but something may have sipped on his mind and soul, just now reflecting on that, he could recreate on screen the sentiments and images of that time.

b) There are general universal themes: freedom, intolerance, love, etc that you only need to mix in the correct amount, add special effects be politically correct and offer hope to the humanity and you have the perfect movie. Just like Avatar!.

Whatever were the motivations of the director this is a great movie and for me the fundamental message is that apartheid as a system of though is well and alive in South Africa, no matter that the legal apartheid has been abolish the mental schemes are intact and are reproduced by the old oppressors and by the former victims, these mental schemes are supported by the fact that economically nothing has changed in SA, most of the wealth is still in white hands, inequality is growing, and opportunities are scarce all compound with the corrupt black leaders and politicians that govern now SA. The illusion of the end of apartheid has brought disenchantment and frustration since now if you are poor and marginalized is your personal responsibility, you have not strived enough…so now this anger, the discrimination that is brew in this system is directed to the foreigners but it could as well be directed to the aliens…to anything that is different.

Thursday, April 08, 2010

Qosqo Llika

Intrigante esta propuesta, veremos de que va. Siempre Walter Aparicio haciendo cosas interesantes. Si estas en Cusco inscribete aqui.

QOSQO LLIKA Hay un futuro en el pasado... ¡Ahora!

QOSQO LLIKA en quechua o Red Cusco en Español, es un documental desarrollado en nuevos medios, que propone un viaje en el tiempo para experimentar la notable vida cultural del Cusco de 1930.

QOSQO LLIKA no es un documental tradicional, que pueda verse en una pantalla de cine o en la televisión. Es en cambio un documental de nuevos medios móviles, que utiliza tecnologías interactivas, tales como telééfonos celulares, aplicaciones desarrolladas para el iPhone, mensajes de texto, reproductores MP3, proyectores móviles desplegados en el espacio publico para recrear la historia cultural del Cusco de 1930.

El año de 1930 fue un período de innovación cultural en Cusco en los campos de la fotografía, la música, la danza, el teatro, la pintura, la filosofía, la teoría de la acción política y cultural, que hizo del Cusco una capital cultural mundial. Una historia que lamentablemente ahora se viene olvidando.

QOSQO LLIKA tendrá lugar en Cusco del 6 al 10 de abril del 2010. Usted experimentará QOSQO LLIKA a través de diversas tecnologías móviles, caminando por las calles del Cusco, interactuando con la arquitectura y la vida cotidiana del Cusco contemporáneo, al mismo tiempo, que escucha y ve recreaciones documentales de la vida cultural del Cusco de la década de 1930.

En conjunto, QOSQO LLIKA provoca un diálogo entre el pasado y el presente, valiéndose de las recreaciones de personajes históricos a partir de archivos de audio, escuchando las historias de diferentes lugares de la ciudad y la música de esa época, programas de radio, música en vivo, exposiciones fotográficas multimedia, leyendo cartas y mapas, documentos personales y artículos de prensa, todos elementos de la década de 1930.

QOSQO LLIKA estará disponible en Inglés, Español y Quechua y la experiencia será gratuita

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